Rezept: Low-Carb Flammkuchen

Besonders gerne mag ich ab und an die Variante in low-carb. Hierbei wird der klassische Teig wie folgt ersetzt:

2 Eier, 200g Quark mit mit Salz, Pfeffer und Kräuter nach Belieben verühren. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech dünn verstreichen und etwa 10 Minuten im vorgeheiten Backofen (160° Umluft) backen.

Anschließend, wie vom herkömmlichen Flammkuchen gewohnt, mit Schmand oder Frischkäse bestreichen, klassich mit Speck und Zwiebeln oder aber Gemüse nach Belieben belegen und weitere 5-10 Minuten backen.

Guten Appetit 🙂